愛媛県では、死亡原因の約４分の１を循環器病が占めており、心疾患の死亡率は全国ワースト１位（令和６年人口動態統計）です。
また、高血圧症の方は年々増加傾向にあり、愛媛県における高血圧及び循環器病対策はとても重要です。

高血圧の主な原因の一つである食塩の摂りすぎの改善に向け、本ポータルサイトにおいて、減塩レシピを紹介します！

今回は、内子町　保健福祉課が作成した「キャベツとツナの梅肉和え」のレシピを紹介します。

材料（５人分）

キャベツ・・・・・２５０ｇ
ツナ水煮・・・・・５０ｇ
【A】梅肉（中）・・１個分（１０ｇ）
【A】ごま油・・・小さじ１．１/３
【A】濃口醤油・・小さじ２/３
【A】砂糖・・・・小さじ２/３
焼きのり・・・・３ｇ

作り方

（１）キャベツを一口大に切り、耐熱ボウルに入れる。
（２）（１）にラップをかけて、電子レンジで６００Wで２～２分３０秒かけ、 キャベツがしんなりとするまで加熱する。
（３）ボウルに水気を切った春キャベツ、水気を切ったツナ水煮、【Ａ】を入れて和える。
（４）お皿に盛り付け、のりを刻んでかける。

栄養成分表示（１人分）

エネルギー：３３kcal
たんぱく質：２.５ｇ
脂質：１.２ｇ
炭水化物：３.７ｇ
塩分：０.３ｇ

担当者からの減塩ポイント

調味料に、梅干しの酸味・ごま油やのりの風味を活用することで、薄味でも満足な一品になります。