愛媛県では、死亡原因の約４分の１を循環器病が占めており、心疾患の死亡率は全国ワースト１位（令和６年人口動態統計）です。
また、高血圧症の方は年々増加傾向にあり、愛媛県における高血圧及び循環器病対策はとても重要です。

高血圧の主な原因の一つである食塩の摂りすぎの改善に向け、今年度、本ポータルサイトにおいて、毎月１７日の「減塩の日」^※に合わせて減塩レシピを紹介します！

※減塩の日：平成29年に日本高血圧学会によって制定されました。

今回は、西条市　が作成した「ヨーグルトサラダ」のレシピを紹介します。

材料（１人分）

かぼちゃ・・・・・・・・・・４０ｇ
ブロッコリー・・・・・・・・４０ｇ
【Ａ】プレーンヨーグルト・・３０ｇ
【Ａ】レモン汁・・・・・・・小さじ１
【Ａ】オリーブオイル・・・・小さじ１/２

作り方

（１）かぼちゃは皮ごと２㎝角に切って茹でる。
（２）ブロッコリーは小房に分け、茹でる。
（３）【Ａ】の材料を混ぜ合わせる。
（４）お皿に野菜を盛り付け、食べる直前にドレッシングをかける。

栄養成分表示

エネルギー：８５kcal
たんぱく質：４.０ｇ
脂質：３.６ｇ
炭水化物：１２.８ｇ
食塩相当量：０ｇ

担当者からの減塩ポイント

塩分がゼロでもおいしくいただけます！